Читаем, выбираем и выпекаем! Лучшие рецепты ПИРОГОВ (114)

Йогуртовый чизкейк без муки. Венский яблочный штрудель с изюмом. Лепёшки-пиццы с колбасой и сыром. Грушевый тарт с миндальным кремом. Вертута с тушёной капустой и грибами.

Венский яблочный штрудель с изюмом и корицей – это не просто пирог, это кондитерское искусство. Хрустящие слои тончайшего теста и много-много сочных, нежных яблок с изюмом. Аромат этой выпечки мгновенно заполняет весь дом теплом, уютом и нотками корицы.

Бездрожжевые лепёшки-пиццы с колбасой и сыром готовятся на скорую руку – на кефире без дрожжей, а жарятся на сухой сковороде без масла. Получаются такие лепёшки-пиццы мягкими и вкусными. Сыр внутри расплавляется, а колбаса придает блюду аппетитный аромат.

Грушевый тарт с миндальным кремом сочетает в себе нежный миндальный крем, сочные груши и рассыпчатое тесто. Во время выпечки крем загустевает, груши становятся мягкими, а миндальные лепестки подрумяниваются. После полного остывания тарт хорошо держит форму и легко нарезается.

Вертута из слоёного теста с тушёной капустой и грибами – румяная, хрустящая снаружи и сочная внутри домашняя выпечка из готового теста. Для начинки достаточно слегка обжарить лук и грибы, добавить капусту и потушить всё вместе. Затем раскатать тесто, завернуть начинку рулетом и свернуть его улиткой.

Текстура турецкого йогуртового чизкейка без муки – нечто среднее между классическим чизкейком и воздушным суфле. Благодаря отсутствию муки, греческому йогурту и взбитым яичным белкам этот десертный пирог получается невероятно лёгким, а лимонная цедра придаёт ему тонкий освежающий аромат.